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我喜爱的美食——麻婆豆腐

作者:2013级1班 宋锦程来源:本站原创发布时间:2018-11-23 10:19:00点击数:

 

我国的饮食文化极为丰富,各地都有独特的美食。最让我喜爱的,还是重庆的麻婆豆腐。
装盘的麻婆豆腐十分讨人喜欢,嫩白的豆腐丁好似一块块美丽的小宝石,鲜红的辣椒汁儿为它们披上了一件泛红的外衣,就像一团熊熊燃烧的红色火焰,烧得人心里热辣辣的!一粒粒米粒般大小的花椒点缀其间,就好似一朵朵盛开的小花,再配上翠绿的葱花,真是夺目好看。
麻婆豆腐的做法其实很简单,买1-2块豆腐,将其切成豆腐丁,过水“热身”捞起,然后起锅油热后,把红色的辣椒放入锅中不断翻炒,炒大约1分钟后,快速地把豆腐丁移入锅中(此项动作必须快),翻炒加入淀粉勾芡,待豆腐基本成形后,按每个人的口味加入不同量的花椒、豆瓣酱、盐等,温火慢煮两分钟后,一道美味的麻婆豆腐便大功告成啦!
用筷子夹起一块嫩滑的豆腐,一阵香气扑鼻而来,鼻孔立刻被这股气流冲开了。轻轻放入嘴中,呀,辣!花椒如同小恶魔,从舌尖到舌面,瞬间“占领”了你整个舌头。此时,一股辣味正在嘴里慢慢散开,如同被火烧着了一般,全身血液沸腾,汗水也不知不觉地从额头沁出。好一会儿过去,辣味才渐渐减退,留给你的却是豆腐的嫩滑和无穷的鲜香。豆腐滑进你胃中的同时,似乎也把香味留在了你的心中,真是回味无穷啊!
麻婆豆腐,我的最爱!
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