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大煮干丝

作者:2013级2班 俞之瑄来源:发布时间:2018-11-23 09:43:08点击数:

 

我的家乡扬州,是一个美丽富饶的地方,只要你来了,就一定会舍不得回去。扬州的美食更是闻名遐迩,让人一听就垂涎欲滴,其中我最喜欢的,便是美味的大煮干丝。

大煮干丝的做法并不难:准备一份鸡汤,把切成细丝的火腿、笋和豆腐放入锅内,再将水和鸡汤加入锅内并放入鸡脯丝,大火烧开,十五分钟后放入虾仁,放入盐调味,盛入碗中,便可享用。

每次吃大煮干丝,我都喜欢先吃上面的“配料”,先把一些火腿、木耳之类的吃掉,也可以说是品尝“粗”味道;接下来,就要开始品尝“细”味啦!深息一口气,鲜香扑鼻。再细细地咀嚼一些,火腿和虾仁的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入味。

在东关街上,几乎每家小吃店都有大煮干丝这一道菜。大煮干丝自然也成了扬州的一道必不可少的风景线。

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