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菠菜和花生 一对黄金搭档!

作者:总务办来源:本站转载发布时间:2019-01-09 12:04:26点击数:

菠菜

冬天的菠菜矮壮浓绿,不仅清甜,营养价值也最高,夏天的菠菜又长又细,不仅口感不如冬天,营养成分甚至不如冬天的一半,因此,冬天就要吃菠菜! 

1、植物强心剂

菠菜富含辅酶Q10,能激活人体细胞和细胞能量的营养,营养心肌,帮助心脏供血,有助于预防和辅助治疗心脏病。 

2、植物胰岛素

菠菜叶中含有一种类似胰岛素的物质,能帮助控制血糖、维持血糖稳定,因此血糖不稳的朋友,冬天多吃些菠菜吧。

3、植物钙片

菠菜根富含维生素K,能有效减少和预防骨质疏松,降低骨折的发生。

4、有助于消渴

消渴是困扰糖尿病患者的顽固疾病,除了吃药吃些菠菜有奇效。《经验方》曾记载,只需取菠蔆根(菠菜根)和鸡内金等分,为末。米饮服,每日三次便可。

菠菜选购技巧

 1、挑选菠菜

许多朋友不会选菠菜,只要购买菜梗红短、叶子新鲜翠绿的就可以了。尤其是冬天,买菠菜时,干菠菜比湿漉漉的菠菜更容易储存。 

 2、吃前处理

菠菜含有草酸,具有一定的腐蚀性,吃菠菜前最好用60~80度的热水焯一下,轻而易举祛除草酸。

菠菜的黄金搭档:花生

1、降压

花生富含白黎芦醇,不仅能预防肿瘤,还能预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病,有效降低血压。

2、降胆固醇

花生本身不含胆固醇,虽然花生的油脂含量较多,但花生的不饱和脂肪酸与亚油酸能够帮助人体分解胆固醇并将其排出体外,从而起到预防心血管疾病与高血脂的作用,还能降低35%患冠心病的机率。

3、抗衰

花生能激活脑细胞,增强记忆功能,有效延缓人体早衰,具有极好的抗老化作用,中老年朋友要多吃。 

4、补血

花生具有极高的造血功能,能提升血小板的功能有效止血。尤其是花生红衣补血功效最强,比花生米强50倍,因此花生豆一定要带皮吃。 

营养学家这么评价花生:

生活中你见到的营养物质,在花生中或多或少是存在的,这些物质,能更好的促进身体保健、调节。菠菜花生都这么好,那就把它们拌在一起,效果翻倍,冬天吃一口爽口又解腻,营养还能百病消~~~

转载自扬州疾控中心微信公众号

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